Confezionamento & Logistica
Dal gestionale alla tavola, senza intoppi
Con Ristocloud ogni prenotazione diventa il punto di partenza di un processo produttivo fluido e puntuale. Informazioni come diete speciali, prenotazioni nominali o massive e modifiche dell’ultimo minuto vengono integrate in tempo reale, garantendo alla cucina interfacce sempre aggiornate e una gestione logistica senza errori.
I vantaggi concreti per ogni fase del processo
Con Ristocloud, confezionamento e logistica diventano più efficienti grazie all’eliminazione delle ridondanze e alla piena tracciabilità dal centro cottura al punto di consumo, sempre nel rispetto degli standard informativi richiesti in ambito sanitario, scolastico, aziendale e domiciliare. Il motore intelligente della piattaforma collega in continuo produzione, magazzino e fornitori, ottimizzando la supply chain sulla base di menu e prenotazioni reali. Nel confezionamento si riducono errori e sprechi, i tempi di approvvigionamento si accorciano e la visibilità è totale, da web e app. Anche le consegne, interne ed esterne, trovano spazio in un’unica interfaccia, semplice da usare e orientata alle performance.
Liste di produzione dinamiche
Visualizzabili per fascia oraria, per centro di consumo e utenza, su monitor touchscreen o su palmari.
Etichette vassoio automatiche
Con QR code, valori nutrizionali, allergeni e, quando necessario, stato clinico o preferenze personali.
Aggiornamenti in tempo reale
Per integrazione delle variazioni produttive, report di scostamento e stampe puntuali dei soli aggiornamenti.
Tracciabilità end-to-end
Scansione di porzioni e colli via barcode/QR e caricamento sui mezzi con piani di consegna integrati.
Business continuity
Riallocazione della produzione su centri cottura alternativi senza perdita di informazioni.
Cosa ottieni
Ristocloud assicura efficienza operativa ed elimina il rischio di ridondanze e perdita di informazioni grazie alla conservazione dei dati su cloud. Garantita la tracciabilità completa dal centro cottura al punto di consumo e la conformità informativa verso utenti e operatori in ogni ambito settoriale.
Ottimizzazione della supply chain
Con Ristocloud la supply chain diventa un sistema fluido e connesso: un motore intelligente collega in tempo reale produzione, magazzino e fornitori, partendo sempre da menu e prenotazioni effettive. In questo modo ogni fase è sincronizzata, dall’approvvigionamento alla consegna, con processi più snelli, meno sprechi e una gestione completa delle risorse.
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Fabbisogni giornalieri/settimanali calcolati periodicamente e confrontati con le giacenze reali.
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Bozze d’ordine automatiche con regole personalizzabili per appalto, centro cottura e fornitore
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Workflow approvativi e gestione completa degli ordini con invio via EDI o email.
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Coerenza ricette-ingredienti-menu con parametri nutrizionali e controllo sugli standard CAM (DOP, IGP, BIO, ecc.).
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Pianificazione acquisti assistita: analisi trend e suggerimenti per mantenere il giusto equilibrio tra disponibilità e freschezza.
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Supplier management: confronto preventivi, valutazione performance, consolidamento ordini per massima efficienza e risparmio.
Confezionamento intelligente
Con Ristocloud ogni ordine è gestito in automatico, con etichette sempre corrette e contenitori scelti nel rispetto di conservazione, sostenibilità e costi.
Ottieni controlli di qualità integrati prima dell’uscita dalla cucina.
Affidati a un hardware dedicato, per una distribuzione sicura e tracciata.
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Liste di confezionamento automatiche per ogni ordine.
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Etichettatura personalizzata con info nutrizionali, allergeni e istruzioni d’uso, per piena conformità normativa.
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Qualità garantita: controlli integrati prima che ogni piatto lasci la cucina.
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Integrazioni hardware: stampanti, palmari, locker refrigerati e smart fridge per una distribuzione sicura e tracciata.
Consegne e performance
Con Ristocloud tutte le consegne, interne ed esterne, vengono gestite da un’unica interfaccia. Le rotte si ottimizzano automaticamente per ridurre tempi e costi, mentre il tracking GPS con notifiche in tempo reale tiene aggiornati clienti e staff sullo stato di ogni ordine.
Le dashboard personalizzabili offrono metriche chiare su preparazione, precisione e puntualità, aiutando a individuare subito le aree di miglioramento.
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Ottimizzazione rotte automatica per ridurre tempi e costi.
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Tracking GPS e notifiche automatiche a clienti e staff sullo stato di ogni ordine.
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Dashboard personalizzabili con metriche su tempi di preparazione, precisione ordini e puntualità, per identificare rapidamente aree di miglioramento.
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